BEENLEIGH 8 ans 2015 Magnum Series #2

Couleur : Jaune doré.

Nez : Frais, subtil. Abondamment fruitée (banane, poire, mirabelle), la palette aromatique est également remarquable d’équilibre et de plénitude. De très fins arômes de miel et de cire lui procurent beaucoup de suavité. Elle devient au fil du temps vanillée, liquoreuse (sucre de canne) et rôtie (ananas).

Bouche : À la fois vive et gourmande. Des saveurs d’agrumes confits (citron, pamplemousse), de pêches blanche et de beignet de courgette alimentent avec générosité une palette gustative à son tour superbe d’équilibre. Puis, quelques épices douces (cannelle, gingembre, muscade) imprègnent les papilles.

Finale : Longue, duveteuse. Poudrée (gingembre, riz, semoule), la dégustation se poursuit sur de très jolies saveurs de poire Williams et de pomme Golden. Puis, elle évolue sur des notes de canne à sucre fraîchement coupée. La rétro olfaction est tour à tour gourmande et herbacée (tabac à pipe).