BALVENIE (The) Tun 1401 - Batch 8

La 8e Release du The Balvenie Tun 1401 créé par David Stewart, le maître-assembleur emblématique de cette distillerie, est issue de l’assemblage de 9 fûts ayant contenu du bourbon et de 3 fûts ayant contenu du xérès. Si le rapport de force semble, sur le papier, largement tourné à l’avantage des premiers, il ne faut pas s’y tromper. Les fûts de xérès ont vendu chèrement leur peau avant de s’abandonner dans l’océan de fruits frais, de vanille et d’épices nobles émanant des fûts de bourbon.