BALBLAIR 38 ans 1966 Limited Edition

Nez : profond, racé. Qu’ils soient frais, confits ou secs, ses fruits sont nombreux : abricot, pomme, prune, mirabelle, myrtille, figue, raisin, kaki, mangue… Il en est de même pour ses épices : camphre, girofle, muscade, poivre, cannelle, piment, coriandre…

Bouche : étonnante de vivacité. Son toucher est extrêmement délicat, presque feûtré. Le miel d’acacia et la gelée de coing sont rehaussés d’épices tendres (cardamome, coriandre). Elle procure la sensation de croquer à pleine dents des fruits juteux (pêche blanche, mandarine). De jolies notes végétales et légumineuses (navet, trèfle, cresson) lui confèrent beaucoup de classe et d’originalité.

Finale : fraîche, subtile. Elle a encore gagné en finesse. On perçoit même la pellicule de pruine déposée sur la peau des fruits (pêche, raisin noir). L’orge maltée effectue un retour fracassant qui laissse à penser que la boucle est bouclée. Au contraire, elle marque le début d’une nouvelle aventure gustative, celle de la rétro olfaction et du verre vide. Superbe. Graduation :