ASCEND Kÿro

Kyrö est né du seigle finlandais, une céréale emblématique élevée au rang d’art de vivre dans ce pays du Nord. Ce whisky 100 % seigle malté a subi une double distillation dans les alambics en cuivre de la distillerie Kyrö, située à Isokyrö au Nord de la Finlande. Il capture l’esprit audacieux et épicé de la maison devenue icône mondiale des whiskies nouvelle génération. Ce whisky single cask provient d’une barrique NEOC extraite du programme fondateur d’ASC Barrels : un fût de chêne français ayant contenu un grand cru bordelais, dont les douelles rabotées à la main puis réassemblées ont bénéficié d’une chauffe à cœur minutieuse au feu de bois. Cette technique unique révèle des arômes d’épices, de baies sauvages et de biscuit, sublimant la profondeur du seigle tout en préservant sa gourmandise. L’alchimie presque fortuite entre le distillat et la barrique est en fait une rencontre inattendue qui a révélé un whisky d’une rare complexité aromatique et gustative. Première distillerie à tester ces fûts encore confidentiels, Kyrö en a fait un pilier de ses maturations. Un whisky de grain, de terroir et de vision commune ; entre Finlande transgressive et France conservative. Un mariage parfait et complémentaire.