ARRAN 26 ans 1999 Sherry Hogshead

Couleur : vieil or à reflets cuivrés.

Nez : fin, profond. Au premier nez, des parfums d’agrumes (citron, orange), de grist, de toffee, de gingembre confit et de foin coupé s’entremêlent harmonieusement. À l’aération, la palette aromatique gagne encore en complexité en dévoilant des senteurs miellées (acacia, tilleul), florales (rose ancienne) et ranciotées (abricot, mangue rôtie).

Bouche : fraîche, racée. Au diapason du nez, la palette gustative est soutenue par des saveurs réglissées, pralinées et confiturées (marmelade) d’une incroyable volupté. Avec le temps, des éclats de chocolat noir, de la cannelle et des feuilles de gentiane parsèment une fin de bouche débordante de vitalité et de gourmandise (pâtes de fruits à la mangue et au fruit de la passion).

Finale : soyeuse, élancée. Sa texture délicate et granuleuse se révèle, tour à tour, tendrement maltée, fruitée (pêche abricotée, brugnon), cacaotée et saline. Avec le temps, des parfums capiteux (œillet, iris), épicés (girofle, badiane), des grains d’orge maltée et du miel de bruyère imprègnent une rétro-olfaction qui fait rimer richesse avec noblesse.