ARDBEG 2000 Aged 25 Years ARTIST #15 Something in the Water

Couleur : vieil or à reflets cuivrés.

Nez : riche, ample. Une fumée intense, de la suie, des cendres ainsi que des blocs de tourbe végétale et saline jouent dans un premier temps les premiers rôles. Puis, de très jolies notes de rancio (abricot, mangue, noix grillée, orange confite) leur emboîtent le pas. À l’aération des parfums de caramel au beurre salé et de fleurs capiteuses (iris, géranium sauvage) se répandent à profusion dans l’atmosphère.

Bouche : ample, étoffée. Intimement liée au nez, la palette gustative se révèle délicieusement gourmande (marmelade, tarte Tatin) et miellée (bruyère, tilleul). Puis, la tourbe envahit peu à peu le palais, laissant s’épanouir des notes d’agave, de bitume, de lard fumé, de teinture d’iode, de porridge et de pain grillé qui se prolongent à l’infini.

Finale : soyeuse, duveteuse. Racinaire (ginseng, gentiane) et fumée, presque goudronnée, elle se révèle également animale (poisson fumé). En rétro-olfaction, des zestes d’orange, des fruits secs (raisin, datte), des graines de cardamome et des abricots confits soulignent la noble influence d’un vieillissement en fût de sherry parfaitement intégré.