DEL PROFESSORE Vermouth Bianco 18%
Vermouth, Italie / Piemont, 75cl, Ref: 4200
Issu de l’assemblage d’herbes et épices avec un vin de l’appellation Moscato delle Langhe, Del Professore Bianco est un pur joyau olfactif et gustatif. Sa magnifique étiquette ornée de nombreuses médailles d’or est déjà à elle seule une oeuvre d’art. Dans le texte : « Vermouth Pure Vintage, Del Professore, Antica Ricetta, Vecchio Opificio, Il Vermouth di una volta ». Exceptionnel.
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- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Vermouth / Vermouth Blanc
- Marque : Del Professore
- Pays / Région : Italie / Piémont
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Degré : 18%
- Volume : 75cl
- Packaging : Sans
- Réf. : 4200
Note de dégustation
- Nez : ample, puissant. Un rien médicamenteux et réglissé, ses fruits sont quasiment liquoreux (abricot, raisin sec). Puis, des plantes aromatiques et des agrumes confits (citron, orange) montent à la surface. Il se révèle au fur et à mesure riche d’exotisme (banane, ananas).
- Bouche : voluptueuse jusque dans son amertume. Celle-ci lui sert de colonne vertébrale. Elle gagne en puissance pour devenir impressionnante de maturité. Son style « ancien » est dépouillé de tout superflu. Elle se nourrit de son équilibre sucré, salé, amer et acide. Les fruits triomphent par leur caractère rôti.
- Finale : longue, intense. La qualité de son fruité continue d’être exceptionnelle. D’une profondeur inouïe, les derniers sucres sont libérés à la manière d’un vin de glace. Parfaite, elle brille par sa liberté d’expression. Le verre vide restitue la membrane des raisins.
- La marque
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La marque
Créateur du Vermouth del Professore, Leonardo Leuci est un homme passionné doté d’une grande expertise. Globetrotteur, il partage son temps entre les cocktails et les voyages en parcourant le monde entier à la recherche de nouveaux spiritueux après avoir été bartender dans de nombreux pays dont Cuba, la Grèce, la Turquie, l’Espagne, le Venezuela, le Mexique et Sainte Lucie. Grâce à un passé qui comprend également des expériences dans la sommellerie, Leonardo Leuci a combiné son savoir-faire dans les spiritueux et dans les vins pour créer ce vermouth artisanal en collaboration avec la distillerie Quaglia dans le Piémont.
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Didier G. publié le 17/12/2019 suite à une commande du 01/12/2019
Excellent comme le rouge
