TAMDHU 19 ans 2007 Refill Sherry Decadent Drams Decadent Drinks

Fondée en 1897 à Knockando, au cœur du Speyside, Tamdhu produit un distillat généreux et fruité, particulièrement à l’aise avec les élevages en fûts de sherry. Son profil associe généralement fruits mûrs, malt, miel et épices, développant avec l’âge davantage de profondeur et de texture. Les fûts de second remplissage permettent une expression plus mesurée du sherry, laissant davantage de place au caractère propre du whisky. Sélectionné par Decadent Drinks pour la gamme Decadent Drams, ce Tamdhu millésime 2007 âgé de 19 ans a mûri en Refill Sherry Cask. L’influence du fût accompagne le distillat plutôt qu’elle ne le domine, apportant fruits secs, agrumes confits et épices à un ensemble marqué par les fruits du verger et le miel. Une expression équilibrée et mature de Tamdhu, privilégiant la finesse à la puissance du sherry.