STRATHEARN Single Malt Scotch Whisky #3

Ce troisième batch rend hommage au profil aromatique singulier de Strathearn et au temps investi pour façonner son single malt riche et gourmand. Élaboré à partir de la même sélection exigeante de fûts que son prédécesseur — ex-Bourbon, chêne neuf et ex-Sherry — il se distingue cette fois par une plus grande influence des fûts de Sherry. Résultat : un nez richement marqué par le Sherry, le malt toasté et le sucre d'orge, relevé de miel sombre et d'épices chaleureuses. En bouche, il révèle une douceur de biscuit au beurre, superposée à des notes de chocolat et de caramel, avant de s'étirer sur une longue finale de chêne, de cacao et de cuir souple. Nichée au cœur du Highland Perthshire, région emblématique du whisky écossais, Strathearn cultive une approche rare et résolument artisanale. Depuis 2013, elle produit son single malt à partir d’un ingrédient d’exception : l’orge maltée Maris Otter Extra Pale, brassée à la main dans l’un des derniers foudres manuels du pays, puis fermentée lentement pendant 144 heures.