SELVATIQ Mediterranean Gin

Le Mediterranean Gin rend hommage aux côtes sauvages de la Sardaigne, où le genévrier Coccolone pousse dans des environnements rocheux et côtiers, battus par des vents puissants, entre les îles de La Maddalena et Caprera. La récolte commence début novembre pour le genévrier, tandis que le myrte est cueilli en janvier, lorsqu'il atteint son apogée aromatique. Chaque plante est soigneusement récoltée à la main : des feuilles de figuier au thym sauvage, du laurier à l’orange amère bigarade, sans oublier le précieux myrte sarde. La distillation, réalisée selon la méthode London Dry, produit un gin sec et élégant, capturant l’arôme unique de cette terre : la richesse du genévrier se mêle aux notes fruitées et herbacées du myrte, pour évoluer vers les nuances d’agrumes et d’amertume de l’orange bigarade. Le résultat est un gin complexe qui incarne l’essence même de la garrigue méditerranéenne.