SELVATIQ Himalayan Gin

Himalayan Gin est élaboré dans les plus hauts sommets du monde, là où le genévrier de l’Himalaya (Juniperus Indica) pousse au-delà de 3 500 mètres d’altitude, dans des conditions extrêmes qui façonnent son caractère unique. La récolte a lieu fin octobre, lorsque les baies atteignent leur parfaite maturité, et est réalisée par les communautés népalaises locales qui gravissent les pentes de l’Himalaya, suivant des traditions ancestrales.
En plus du genévrier, ce gin est enrichi de plantes sauvages exclusives de la région, telles que le poivre Timur, la cardamome noire, les fleurs de rhododendron et d’hibiscus, toutes récoltées à la main en harmonie avec les cycles naturels de la montagne.
En distillerie, la méthode London Dry fait ressortir les notes résineuses et fraîches du genévrier, parfaitement équilibrées avec la touche épicée et citronnée du Timur, créant un gin qui capture l’essence pure des sommets himalayens dans chaque gorgée.