ROYAL BRACKLA 13 ans 2007 COLLECTIVE 4.0

Nez : profond, racé. Mélange complexe d’abricot sec, de cire d’abeille, d’orange sanguine, de bois précieux, de noix grillée et de chocolat noir, le premier nez n’a de cesse d’évoluer. A cet instant précis, des épices nobles (girofle, cardamome, poivre noir, gingembre) ainsi qu’un rancio plein d’exotisme (litchi, mangue, goyave) côtoient des fleurs capiteuses (œillet, pivoine, lavande). A l’aération, des notes de tabac, de cuir, de fève de cacao et de baba au rhum mettent l’accent sur le caractère très mature de la palette aromatique.

Apparence : Acajou.

Bouche : vive, élancée. Très longiligne, l’attaque en bouche révèle l’orge maltée dans toute sa splendeur. Très gourmande, elle évoque également un délicieux cake aux fruits confits. En milieu de bouche, de la gelée de coing, des coulis d’abricot et de mangue enrobent avec une extrême délicatesse toutes les papilles. Indéniablement aérienne, la palette gustative devient de plus en plus poudrée (cacao), mentholée et miellée (tilleul, bruyère).

Finale : délicate, longue. Très finement tannique, l’entame de la finale est salivante. Diverses infusions de plantes aromatiques (verveine, menthe) rafraîchissent constamment le palais. Puis, des saveurs de praline, de châtaigne et de gingembre confit procurent beaucoup d’harmonie à une fin de bouche qui irradie par sa luminosité et par son élégance. A l’unisson, le verre vide évoque à la fois une herboristerie et l’atelier d’un menuisier (chêne, vernis, brou de noix).