RENEGADE Single Cask n°918 Virgin American Oak Foundations

Nez : Frais, exotique. Des parfums juteux d’ananas et de citron vert rencontrent des senteurs de jus de canne, suivis de notes fruitées (raisins secs, cranberries, abricot sec), herbacées (graminées) et minérales (terre sèche, terre cuite).

Apparence : Or profond

Bouche : Vive, ample. Tonique, l’attaque en bouche est également gourmande (amandes, noix de cajou, cranberries). Le milieu de bouche évolue vers des saveurs herbacées (réglisse) et épicées (gingembre, cardamome) avec suavité. Puis, des notes de tomate révèlent une dimension umami.

Finale : Ferme, généreuse. Terreuse, la finale se montre également fruitée (mûres, myrtilles), minérale (roche), poudrée (café), pralinée, subtilement saline (beurre salé), et épicée (sauce au poivre). Puis, la canne à sucre reprend peu à peu ses droits.