L'ENCANTADA Prunes Reine Claude à l'Armagnac

Issues de pruniers Reine-Claude, les prunes gorgées par le soleil sont cueillies à la main à un stade de maturité optimum. Elles sont ensuite piquées au fil de cuivre (une méthode ancestrale et traditionnelle pour conserver leur couleur d’origine) et leur queue est retaillée au ciseau. Elles sont ensuite mises à macérer dans un sirop élaboré à base d’Armagnac, de sucre et d’eau. Que du naturel, aucun ajout d’arôme… ou de conservateur ! Conservés à l’abri de la lumière, ces prunes à l’Armagnac pourront se bonifier au fil des années.