OLD ORKNEY 25 ans Decadent Drinks

Cette quatrième mise en bouteille de la série Old Orkney est un single malt distillé en 1999, âgé de 25 ans. Après une longue maturation en fûts de second remplissage, il a passé ses six dernières années dans un très ancien fût de sherry oloroso de premier remplissage, ex-bodega. Embouteillé brut de fût, ce single malt d’Orkney offre un profil richement marqué par le sherry, tout en préservant le caractère authentique de la distillerie. La complexité aromatique se déploie autour de notes terreuses, giboyeuses et profondes, accompagnées d’une fine fumée tourbée, de cires, de toile de jute et de touches salines et savoureuses. Un whisky raffiné, véritable expression traditionnelle du style sherry des Orcades. Decadent Drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus MacRaild – également auteur du blog WhiskySponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l’éponge décliné de façons très variées. Ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la Spongeverse, Equinox & Solstice, Equilibrium et NAS. Le Spongeverse comprend WhiskySponge, RumSponge, CognacSponge, ArmagnacSponge et WineSponge.