NUSBAUMER Liqueur de Bergamote

Cette liqueur aux notes acidulées (citron, orange) et épicées (amande, vanille) est élaborée suivant une double macération : une première macération de 8 jours dan laquelle on dispose les bergamotes fraîches de Calabre dans un alcool neutre afin d'être distillée à l'alambic. Le distillat obtenu sert alors de base à seconde macération d'écorces. Après 10 jours d'infusion, elle est ajustée avec un sirop de sucre et réduite au degré avec l'eau de source de Steige, avant la filtration à froid qui vient parfaire la fabrication. Elle peut se déguster pure, en digestif (servir frais) ou en cocktail, avec du tonic ou en spritz.