MORTLACH 15 ans Sherry Cask Gordon & Macphail

Ce Mortlach a vieilli 15 ans en fûts de sherry avant d’être embouteillé à 46 % alc.. Ce single malt du Speyside possède un profil gourmand et épicé, aux arômes de fruits confits, de caramel et d’agrumes. Fondée en 1823, la distillerie Mortlach aurait été construite sur le site d'une ancienne distillerie illicite. Elle fut l'une des très rares distilleries autorisées à produire de l'alcool au cours de la seconde guerre mondiale et ce, jusqu'en 1944. Réalisant une triple distillation partielle, et bénéficiant d'un système de condensation à l'ancienne en "Worm Tube", qu'elle partage avec les distilleries Talisker et Edradour. La gamme Distillery Labels témoigne des relations toutes particulières qu'entretient Gordon & MacPhail avec une poignée de distilleries depuis plus d'un siècle. Se voyant confier année après année des new make spirits (les distillats), Gordon & Macphail a développé son art pour la maturation du whisky et met en valeur chaque expression sous une étiquette unique. Un honneur pour ces distilleries, aujourd'hui devenues emblématiques, qui n’embouteillaient pas, ou peu, leur single malt sous leur propre marque.