MIYASAKA Miyamanishiki

Pionnière et berceau historique de la légendaire Levure N° 7, la maison Miyasaka Brewery sublime le riz Miyama Nishiki à travers la gamme MIYASAKA. Un sommet d'équilibre qui illustre toute la philosophie brassicole de la maison autour du dialogue parfait entre acidité et douceur. Profil Dégustation Nez : Épuré et raffiné, révélant des arômes délicats de pomme verte et de melon (notes ginjo). Bouche : Une acidité fruitée et vive qui s'épanouit en bouche, adoucie par une sucrosité d'une grande noblesse. Texture : Un toucher souple et soyeux, enrichi en milieu de dégustation par une pointe d'umami qui apporte relief et profondeur. Accords Mets & Saké Accords sur l'acidité : Tartare de saumon, beignets ou tempuras de légumes sauvages. Accords végétaux & doux : Ratatouille et plats mijotés associant la douceur naturelle des légumes à une pointe d'acidité. Conseil de Service À déguster très frais, idéalement entre 5°C et 10°C.Avec une acidité légèrement tranchante en tête, ce saké est accompagné d'une douceur arrondie qui enveloppe l'acidité. La relation subtile entre l'acidité et la douceur impressionne le dégustateur. Un parfum délicat et élégant de pomme verte se fait sentir, complété par une note de melon typique des sakés de type ginjō. Une acidité fruitée et rafraîchissante envahit la bouche, tandis qu'une douceur de qualité adoucit cette acidité, apportant une sensation de saveur harmonieuse.