Collector

MACALLAN (The) Replique 1874

45%single malt whisky70cLecosse/speyside Ref COL8157

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En septembre 1996, La Maison du Whisky proposait en avant première dans son catalogue collection 1997, la toute première édition de la série des Macallan Replica, Macallan 1874. Conçue à partir de bouteilles de Macallan de la fin du 19eme siècle, cette version vieillie en fûts de Sherry Fino, et non Oloroso comme ce fut le cas pour les Macallan d’après-guerre, ouvrait le bal d’une collection composée de plusieurs éditions limitées. Fruit de l'assemblage de neuf fûts dont la moyenne d'âge était de 18 ans, elle avait suscité un vif intérêt auprès des collectionneurs. Elle incarne le style inimitable des meilleurs Macallan. Depuis, d'autres "Replica" lui ont succédé : 1841, 1851, 1861 et 1876.

Nez : fin, onctueux. Les agrumes juteux et les fruits exotiques soulignent l'influence d'un beau sherry sucré. Epicé, il révèle ensuite des notes de cuir et de noix grillée. L'orge maltée et la menthe fraîche sont en arrière-plan.

Bouche : ronde, veloutée. Du taffetas. Le caramel, l'encens, la pêche et le pruneau lui procurent douceur et complexité. elle évolue sur les fruits secs (amande) et les fleurs (jacinthe). Evoque un calvados (pomme mûre).

Finale : longue, riche. Noble (tabac frais, safran), elle se prolonge sur le cèdre, les fruits rouges, la cardamome et le camphre.