TAMAGAWA

La brasserie Kinoshita (marque Tamagawa) alliance plus de 180 ans (fondée en 1842) d'héritage familial à une démarche d'innovation audacieuse. Transmise sur 11 générations, aujourd'hui dirigée par Yoshito Kinoshita. Référence à la rivière cristalline Kawakamidani, sacrée et comparée à un lit de « joyaux » (tama). Akio Nakai a garanti pendant 48 ans la régularité et la qualité fondatrices de la maison. Philip Harper, premier maître-brasseur britannique arrivé en 2007, réinvente l'offre grâce aux méthodes historiques (époque d'Edo) et aux levures naturelles (Yamahai). Le logo circulaire « Marutama Mark », conçu par le peintre japonais Katsusuke Sakane, incarne le renouveau de la marque. Valoriser le travail des riziculteurs pour créer un saké honnête, vecteur de plaisir, de convivialité et de sourires.