LARMES DU LEVANT Séléné / Tsuki no Musume

Née d’une véritable synergie familiale, Séléné Tsuki no Musume est une cuvée hommage à Séléné, fille de Grégoire Boeuf, le toji de la brasserie française Larmes du Levant. Son histoire commence à Kôchi, où son oncle cultive le Tosa Urara, un riz emblématique de la région, utilisé pour l’élaboration de ce saké. Cette création singulière révèle un profil fruité, opulent et vif, porté par une belle fraîcheur et une expression généreuse. Une cuvée à l’identité profondément familiale, qui célèbre les liens entre terroir, transmission et savoir-faire. Junmai Ginjo · Tosa Urara · Riz poli à 60 % · Kôchi