KOPKE 50 ans White

Fondée en 1638, Kopke est la plus ancienne maison de Porto et s’est particulièrement distinguée par son expertise des Portos blancs âgés. Le Kopke 50 Years Old White illustre ce savoir-faire à travers un assemblage de vins dont l’âge moyen est de 50 ans, sélectionnés pour leur richesse et leur capacité à exprimer toute la complexité acquise au cours d’un long vieillissement. Élaboré à partir de cépages traditionnels du Douro, le vin est fermenté avec macération des raisins avant d’être muté à l’eau-de-vie de vin. Il est ensuite élevé pendant de longues années en fûts de chêne, où le temps développe progressivement sa profondeur, sa complexité et son équilibre. Ce long élevage donne naissance à un Porto blanc à la fois riche et frais, dont la robe dorée sombre aux reflets verdâtres témoigne de son grand âge. Son profil associe fruits à noyau, fruits secs, vanille, épices et agrumes, avec une bouche ample et soyeuse soutenue par une belle trame saline. La finale, longue et persistante, conserve une remarquable fraîcheur malgré la richesse du vin. Une expression qui illustre la capacité de Kopke à faire évoluer le Porto blanc vers des profils de grande complexité, tout en conservant l’élégance et la fraîcheur caractéristiques de la maison.