KARUIZAWA 33 ans 1981 Cask 152 Vintage Label

Nez : d’abord très rond, on pourrait même dire gras. Puis beaucoup de fruits secs avec une touche salée. Le côté animal commence à prendre de l’ampleur. Le nez est plein de gourmandise. Tout en épaisseur, au fur et à mesure de l’ouverture il donne de plus en plus faim. Nez sublime. Enfin nous partons sur le cuir et le bois précieux.

Bouche : attaque douce. Elle s’ouvre sur l’oxydation, les fruits et le bois précieux. La bouche se révèle un peu moins animale que prévu. Ensuite, prennent places les épices et les fruits secs. Enfin nous constatons une certaine salinité. La bouche respecte le nez, avec plein de caractère sans que pour autant cela prenne le dessus. Exotique.

Finale : longue, boisée, saline, sur les fruits secs mais toujours les fruits. S’ouvre au fur et à mesure sur le bois tout en restant animal.