HENDRICK'S Mignonnette

Nez : particulièrement complexe et versatile. Il évoque tour à tour le poivre, les épices avec sous-jacente une subtile note de cèdre. Il s'ouvre sur les fruits confits et les fruits mûrs puis développe ses notes de fruits secs, amande, noix, et de rancio. Devient de plus en plus terrien. Notes de coeurs d'artichaut, de cuir. Animal.

Bouche : la finesse de ses tannins le dispute à une minéralité à fleur de peau. Le respect du terroir prend ici tout son sesn. D'une parfaite cohérence avec le nez, elle se prolonge sur la truffe, la figue et l'abricot sec.

Finale : les amateurs de single malts tourbés devraient particulièrement apprécier les notes de lave et de roche qui lui procurent beaucoup de profondeur et de fraîcheur. Note balsamique et marine.