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KIJURO Tokubetsu Honjozo

14.7%sake-traditionnel-eau72cLjapon/honshu - hyogo Ref 4812

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Élaboré au cœur du Japon par la maison Kijuro, ce Tokubetsu Honjozo (« assemblage spécial ») est produit selon les méthodes ancestrales de brassage. Issu d'un riz soigneusement sélectionné et poli jusqu'à 60 % (seimaibuai), il bénéficie de l'ajout d'une infime quantité d'alcool neutre pur avant le pressurage. Ce procédé technique permet de sublimer les arômes volatils et d'offrir une structure souple, nette et polyvalente, idéale pour un service à température ambiante, frais ou tiédi (Kankan).

  • Livraison offerte dès 130€ d'achats en France métropolitaine

  • Paiement sécurisé (CB, Paypal, ...)

  • Colis protégés

Nez : Subtil et céréalier. Belles notes de riz cuit à la vapeur, de graines de sésame, accompagnées d'une pointe de pomme croquante et d'une touche d'humidité de cave.

Bouche : Ronde et très équilibrée. Attaque veloutée sur le malt et le riz, évoluant vers une trame Umami bien définie et une discrète amertume de grain.

Finale : Nette et tranchante. Une fin de bouche très propre qui laisse une empreinte minérale et une sensation de fraîcheur séchante.

Un coup de cœur ?

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