Article ajouté au panier

FREIMEISTERKOLLEKTIV Cassis 775 - visuel principal

50CL

FREIMEISTERKOLLEKTIV Cassis 775

25%cremes de fruits50cLallemagne

27.00 €

soit 54.00 € / litre

Notre Cassis n'est pas fabriqué en France, et nous ne suivons pas les processus de fabrication conventionnels. Nous réinterprétons la méthode traditionnelle. Selon le règlement européen sur les spiritueux, la Crème de Cassis doit avoir une teneur en sucre d'au moins 400 grammes de sucre par litre. Pour la CASSIS 775, l...

En savoir plus

Ref : 61807

  • Livraison offerte dès 130€ d'achats

  • Paiement sécurisé (CB, Virement, Paypal, ...)

  • Colis protégés

Notre Cassis n'est pas fabriqué en France, et nous ne suivons pas les processus de fabrication conventionnels. Nous réinterprétons la méthode traditionnelle. Selon le règlement européen sur les spiritueux, la Crème de Cassis doit avoir une teneur en sucre d'au moins 400 grammes de sucre par litre. Pour la CASSIS 775, la teneur en sucre a été réduite de moitié pour équilibrer le rapport entre l'acidité et la douceur. Comme pour la plupart des produits du Freimeisterkollektiv, de nombreux ingrédients proviennent d'une seule source. La famille Mozer du district de Hohenlohe, dans le Bade-Wurtemberg, cultive elle-même les cassis et les transforme dans sa propre ferme.

Les recettes traditionnelles décrivent la Crème de Cassis comme une liqueur appliquée dans laquelle les cassis sont macérés dans l'alcool. Fritz-Martin Mozer renonce à cette macération, mais presse au contraire les cassis frais. Ce jus direct ou jus-mère - pour un litre de jus, il faut environ deux kilos de baies - est la base de la liqueur, qui est allongée de feu de cassis. Celui-ci est gagné par Fritz-Martin Moser à la macération et à la distillation et a été développé spécifiquement pour le Freimeisterkollektiv. L'ajout d'autres arômes ou d'acide citrique est totalement omis.

Le résultat est une liqueur complexe qui offre fraîcheur et fruité et moins d'arômes herbacés ou, par exemple, un goût de baies cuites. Avec 25 % vol, la teneur en alcool est légèrement supérieure à celle des produits commerciaux (environ 20 %), ce qui la rend idéale pour mélanger des cocktails.

Un coup de cœur ?

Plus proche du producteur

Le concept

Freimeisterkollektiv s'appuie sur la tradition des petites distilleries artisanales ainsi que sur l'expérience de nos barmen et experts dans leurs domaines respectifs. Notre force motrice est le désir d'expérimenter et de collaborer. Nous développons des interprétations modernes des classiques et proposons des spiritueux inédits tout en cherchant continuellement de nouveaux territoires.

Ce que nous voulons

Nos clients doivent savoir ce qu'ils boivent et qui l'a produit. Toute notre production est soumise à une transparence totale. Nous sommes le lien entre le producteur, le barman et le connaisseur ; entre les zones urbaines et rurales, entre les artisans et l'aficionado.

Ce que nous défendons - Des produits fabriqués à la main par des micro-distilleries indépendantes, sans arômes artificiels ni additifs. - Des produits exempts de sucres ajoutés et artificiels. - Des produits exempts de substances génétiquement modifiées - Un processus de fabrication transparent avec des matières premières durables

Aucun avis publié sur ce produit pour le moment