FIJI 11 ans 2014 Elixir Distillers

Distillé dans l’une des principales distilleries de la grande île des Fidji, ce rhum rappelle les classiques caribéens, notamment jamaïcains et barbadien, à base de mélasse issue de canne cultivée localement. Produit dans l’alambic à colonne de la distillerie, il a vieilli un an en fûts de bourbon sur l’île, puis dix années supplémentaires en fûts de bourbon de deuxième remplissage au Royaume-Uni. Ce small batch de 2 fûts a été embouteillé en 2025. Ce rhum s’ouvre sur des notes de banane légèrement toastée et de pain de seigle, équilibrées par des touches délicates d’agrumes – zeste de citron et d’orange – avec un soupçon de miel et de vanille. La bouche est chaleureuse, avec des oranges mûres, une pointe de poivre et du miel sur pain beurré, accompagnés d’une crème à la vanille. La finale révèle des épices persistantes et du miel de fleur d’oranger. La gamme Rum Trail célèbre les grands terroirs du rhum à travers des embouteillages authentiques et soigneusement sélectionnés par Sukhinder Singh, pour une expérience à la fois fidèle et singulière.