DUFFTOWN 34 ans 1991 Refill Barrel Whiskyland Chapter Thirty Five Decadent Drinks

Fondée en 1896 au cœur de la ville de Dufftown, dans le Speyside, la distillerie Dufftown produit un single malt généralement marqué par les fruits du verger, le malt et une texture ronde. Rarement rencontrée sous forme de vieux single malt indépendant, elle développe avec les longues maturations un registre plus complexe, mêlant fruits jaunes, cire, miel et notes délicatement herbacées. Sélectionné par Decadent Drinks pour constituer le Chapter Thirty Five de Whiskyland, ce Dufftown millésime 1991 âgé de 34 ans a mûri en Refill Barrel. L’influence mesurée du fût laisse toute la place à la patine acquise au cours de plus de trois décennies : fruits mûrs et confits, cire, miel et épices délicates composent un profil tout en finesse. Une expression particulièrement mature de Dufftown, où le temps joue le premier rôle.