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DEVOCION
50CL
Top Vente
DEVOCION Mezcal
41%, Mezcal, Mexique / 50cL, Ref : 62031
44.90 €
soit 89.80 € / litre
Conçu autour de valeurs humaines, artisanales et environnementales fortes, Devoción a été nourri par le désir d’innover et de créer un spiritueux parfaitement équilibré entre les notes fumées et les arômes lumineux et naturels de l’agave.
Entièrement artisanal et produit sans électricité, Devoción suit un proces...
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Plus proche du producteur
Devoción est né de la rencontre entre la France et le Mexique, du désir de partager le raffinement et la richesse de la culture mexicaine.
En concevant un mezcal premium, entièrement artisanal, nous avons souhaité mettre à l’honneur un héritage unique et rendre accessible un produit d’exception.
Conçu autour de valeurs humaines, artisanales et environnementales fortes, Devoción a été nourri par le désir d’innover et de créer un spiritueux parfaitement équilibré entre les notes fumées et les arômes lumineux et naturels de l’agave.
Le résultat est un mezcal voluptueux et puissant, véritable célébration de l’harmonie entre tradition et modernité qui définit si bien l’âme du Mexique.
Notre méthode de production est un hommage à la tradition ancestrale de la fabrication de mezcal. Nous n’utilisons pas d’électricité lors de notre processus de création et ne cédons pas à la tentation de nous moderniser.
Au lieu de cela, nous continuons d’utiliser des techniques manuelles vieilles de 400 ans, qui préservent la délicatesse des arômes de l’agave tout en mettant en valeur la richesse de la culture et des savoir-faire mexicains.
Le résultat de cette approche artisanale est un produit rare et exclusif dont chaque bouteille, unique, offre un véritable voyage gustatif au cœur du Mexique.
Description
Conçu autour de valeurs humaines, artisanales et environnementales fortes, Devoción a été nourri par le désir d’innover et de créer un spiritueux parfaitement équilibré entre les notes fumées et les arômes lumineux et naturels de l’agave.
Entièrement artisanal et produit sans électricité, Devoción suit un processus de création multiséculaire transmis de génération en génération, qui permet de révéler toute la richesse et la complexité des arômes de l'agave.
Respectueux du patrimoine et de la biodiversité mexicaine, ce savoir inestimable confère à Devoción son caractère unique : équilibré, frais et élégant.
Produit au plein cœur du Mexique, dans les vallées d'Oaxaca, Devoción est bien plus qu'un simple mezcal. C'est la vitrine d’un savoir-faire d’exception.
__________
Devoción est un Mezcal Artisanal élaboré à 1700 mètres d'altitude, dans la région de Oaxaca, au cœur de la Sierra. Provenant tous du même champ, les agaves sont soigneusement cuits entre 5 et 6 jours dans un four traditionnel creusé à même la terre, utilisant des pierres volcaniques brûlantes comme source de chaleur.
Par la suite, les agaves cuits sont délicatement broyés à la roue Tahona, tirée par un cheval. Les fibres des agaves cuits fermentent à l'air libre dans des cuves de chêne pendant 11 jours. Seul de l'eau de source est ajoutée au moût pour permettre la fermentation.
Enfin, la double distillation se déroule dans des alambics en cuivre traditionnels de 300 litres dure 16 heures au total.
Entièrement artisanal et produit sans électricité, Devoción suit un processus de création multiséculaire transmis de génération en génération, qui permet de révéler toute la richesse et la complexité des arômes de l'agave.
Respectueux du patrimoine et de la biodiversité mexicaine, ce savoir inestimable confère à Devoción son caractère unique : équilibré, frais et élégant.
Produit au plein cœur du Mexique, dans les vallées d'Oaxaca, Devoción est bien plus qu'un simple mezcal. C'est la vitrine d’un savoir-faire d’exception.
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Devoción est un Mezcal Artisanal élaboré à 1700 mètres d'altitude, dans la région de Oaxaca, au cœur de la Sierra. Provenant tous du même champ, les agaves sont soigneusement cuits entre 5 et 6 jours dans un four traditionnel creusé à même la terre, utilisant des pierres volcaniques brûlantes comme source de chaleur.
Par la suite, les agaves cuits sont délicatement broyés à la roue Tahona, tirée par un cheval. Les fibres des agaves cuits fermentent à l'air libre dans des cuves de chêne pendant 11 jours. Seul de l'eau de source est ajoutée au moût pour permettre la fermentation.
Enfin, la double distillation se déroule dans des alambics en cuivre traditionnels de 300 litres dure 16 heures au total.
Notes de dégustation
Nez : De jolies notes empyreumatiques ainsi qu'un bouquet de fraicheur herbacée et d’agrumes envahissent le nez. Une subtile touche terreuse en second-plan accentue la puissance de l’ensemble.
Bouche : La bouche est épicée et fraîche, puissante et voluptueuse. Les légères notes fumées sont parfaitement équilibrées par les belles notes d'agrumes, florales et végétales. Des couches plus profondes continuent de se dévoiler à chaque gorgée.
Finale : La finale est longue et équilibrée. La viscosité résultante d'une distillation extrêmement lente donne à Devoción une délicate onctuosité persistante au palais, tandis que ses notes épicées et poivrées lui confèrent toute sa puissance, clôturant l’ensemble en parfaite harmonie.
Détails
Philippe F.
5/5
Excellent.
Publié le 14.12.2022 - Commande du 05.12.2022
Régis T.
5/5
Quelle belle surprise! Des notes riches et variées, une profondeur fantastique, une onctuosité ravissante. Assurément le meilleur mezcal que j'ai pu goûter, d'une très grande finesse. Et que dire de la bouteille qui est simplement magnifique. Un véritable coup de cœur.
Publié le 02.11.2022 - Commande du 25.10.2022
