Inspirée par les plus grands vignerons du Monde, Waterford transpose sans relâche au Single Malt Whisky la même philosophie, la même méthodologie et la même rigueur.
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single farm origin
Bannow Island
Edition 1.1 50%
Cette première édition de Bannow Island utilise l'orge cultivée par Ed Harpur sur l'extrême sud de la côte du comté de Wexford, où les sols sableux balayés par les vents iodés de l'Atlantique composent un terroir unique et exigeant.
Distillé en 2016, embouteillé à 50%, sans colorants ni filtration à froid, ce Single Malt 100% irlandais développe un caractère malté et fruité, avec des notes délicates d'agrumes, de gâteau de Noël et de céréales douces.
Malté & fruité
79,90€
Bientôt disponible
Ballykilcavan
Edition 1.1 50%
Cette première édition de Ballykilcavan a été distillée à partir de l’orge cultivée par David Walsh-Kemmis dans le comté de Laois, à côté d’une ancienne région boisée, sur un des meilleurs terroirs pour la croissance de l’orge destinée au maltage.
Distillé en 2016, embouteillé à 50%, sans colorants ni filtration à froid, ce Single Malt 100% irlandais développe un caractère particulièrement fruité, avec des notes expressives de raisins secs et de cerise, accompagné d’arômes de toffee.
Malté & gourmand
79,90€
Bientôt disponible
SINGLE FARM ORIGIN:
UN LIEU, UNE FERME, UN ESPRIT
Utilisant de l’orge 100% irlandaise, reconnue comme la plus qualitative au monde, notre nouvelle gamme Single Farm Origin est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu. Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte.
Notre objectif ultime est que la réunion de ces différents Single Farms permette de créer le Single Malt Whisky le plus unique, complexe et profond au monde. Mais au sein de cette nouvelle gamme, ils constituent le premier pas pour révéler des whiskies naturels pour lesquels l’orge et l’influence du terroir priment.
UNE PRODUCTION D’ELITE
Tous nos whiskies utilisent uniquement de l’orge cultivée en Irlande, ce que nous pouvons prouver, sans ajouter la moindre céréale importée. Une ferme, un terroir à la fois ! En suivant les méthodes strictes appliquées dans les meilleurs vignobles français, chaque récolte de chaque ferme est séparée des autres, du champ au fût.
Grâce à l’usage d’un filtre à moût au lieu d’une cuve de brassage, une fermentation prolongée sur 120 heures et une distillation particulièrement lente, nous produisons le whisky le plus naturel et respectueux de l’orge que l’on puisse imaginer.
TÉIREOIR:
COMPLETEMENT TRACABLE ET TRANSPARENT
Chaque bouteille de whisky Waterford possède l’innovation de rupture téireoir code. Ce code, une fois inscrit sur le site de la distillerie, ouvre sur une série de contenus sans précédents et interactifs en lien avec le Single Malt.
Grâce à une abondante bibliothèque photographique et à un système logistique en ligne de traçabilité sans égal, vous pourrez découvrir la ferme, la récolte, l’exploitant, mais aussi des détails sur la distillation ainsi qu’une vision intégrale des fûts utilisés pour chaque Single Farm.
Téireoir
Fière de ses origines, Waterford revendique le caractère Irlandais des terroirs qu'elle met en avant, en inscrivant Éire (l'Irlande en gaélique) dans le terme terroir.
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