DAFTMILL 20 ans 2006 Whiskyland Chapter Thirty Seven Decadent Drinks

Fondée en 2005 dans le Fife, Daftmill est une distillerie familiale installée au sein d’une ferme en activité. Sa production volontairement limitée et saisonnière, réalisée lorsque les travaux agricoles le permettent, en fait l’un des single malts les plus confidentiels des Lowlands. Son distillat se distingue par sa finesse, son fruité et sa fraîcheur, avec un registre souvent dominé par les fruits du verger, les agrumes, le miel et des notes céréalières. Sélectionné par Decadent Drinks pour constituer le Chapter Thirty Seven de Whiskyland, ce Daftmill millésime 2006 âgé de 20 ans offre une lecture particulièrement mature de cette jeune distillerie. Deux décennies de maturation apportent profondeur et texture à son fruité naturel, faisant évoluer les fruits frais vers des notes plus mûres et miellées, accompagnées de cire, de vanille et d’épices délicates.