CHRISTIAN DROUIN Arran Angels

Pour cette 9ème édition de la gamme Expérimental de Christian Drouin, nous avons choisi de nous tourner vers l’Ecosse, le territoire historique des singles malts, et notamment vers la distillerie d’Arran. La maison Drouin et la distillerie Arran se connaissent depuis de nombreuses années et échangent des fûts depuis près de 20 ans. Nous avons choisi un calvados Pays d’Auge de 13 ans, encore marqué par le fruit et de belle rondeur, que nous avons placé dans 6 anciens fûts de chêne Français ayant préalablement contenus des Whisky de chez Arran. Après 6 mois de maturation dans ces fûts, le calvados a été embouteillé dans une édition limitée de 1992 bouteilles. Délicat au nez, ce calvados exprime tous les arômes de la pomme, pour ensuite s'ouvrir sur des notes de malt, d’abricot et de poire. La bouche, est un équilibre parfait entre rondeur et acidité, avec une finale qui porte sur des notes de noisette et de céréales.