CAOL ILA 2009 Alibi Chess Investigation Series

Alibi est le second embouteillage de la série Chess Investigation autour des malts de la distillerie Caol Ila. Embouteillée à son degré naturel, cette version distillée en 2009 est issue d'un fût unique de bourbon barrel. Fréquemment utilisés dans la maturation du whisky écossais, les ex-fûts de bourbon, constitués de chêne américain, ont une contenance de 200 litres et confèrent au distillat des notes onctueuses de vanille et de noix de coco. Une édition limitée à 210 bouteilles. Fondée en 1846, la distillerie Caol Ila a été entièrement reconstruite en 1974 selon les plans de l’architecte George Leslie Darge. Équipée de 6 alambics imposants, elle élabore un single malt qui fait non seulement le bonheur des maîtres-assembleurs des grandes maisons mais aussi celui des embouteilleurs indépendants.