CABEZA LLENA CUBA 1948

Nez : Riche, complexe. Remarquable de fraîcheur fruitée (abricot, orange, pruneau), la palette aromatique est également nourrie par des parfums de cire d’abeille d’une grande beauté. À ce stade, la comparaison avec un très vieux vin naturel de type Rasteau ou Banyuls sonne comme une évidence.

Apparence : Acajou.

Bouche : À la fois délicate et tonique. Soutenue par un toucher d’une incroyable douceur, la palette gustative déborde d’exotisme (banane et mangue très mûres, ananas rôti, melon). De plus en plus poudrée (cacao, gingembre râpé), sa texture évoque celle de la peau d’une pêche de vigne dans laquelle on croque à pleines dents.

Finale : Dense, étoffée. Marquée par des saveurs d’orange et de chocolat noir intimement liées, la finale arbore progressivement une dimension de plus en plus automnale (marron, datte, feuille séchée). Resplendissante de maturité, elle fait toutefois preuve d’une fraîcheur mentholée inaltérable. Du verre vide s’échappent des parfums de bois précieux, de poudre de riz et de sirop de canne légèrement brûlé.