Archive BUFFALO TRACE Experimental Col - Wheat 105

BUFFALO TRACE Experimental Col - Wheat 105 45%

Bourbon, Etats-unis / Kentucky, 37.5cl, Ref: COL18035

La dernière « Experimental Collection » de Buffalo Trace Distillery démontre les effets produits par le degré d’alcool lors de la mise en barrique sur la maturation du whiskey. Les quatre whiskies qui composent cette gamme, à savoir le Wheat 90, le Wheat 105, le Wheat 115 et le Wheat 125, sont tous sortis de l’alambic à 65% et ont été mis en fût à des degrés d’alcool différents. Ensuite, toutes les barriques ont été vieillies 11 ans et 7 mois pour finalement être embouteillées à 45%.

A la suite de cette période de vieillissement, le Wheat 105, dont la mise en barrique s’est effectuée à 52.5%, est rond et présente des arômes de vanille, de caramel et boisées. Style : Rond.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Baies cuites, miel. Epicé.
  • Bouche : Poivre, clou de girofle. Cannelle, raisins secs.
  • Finale : Boisée.
La marque
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La marque

Située à Frankfort au Kentucky, Buffalo Trace est la distillerie la plus médaillée au monde et compte parmi les plus anciennes distilleries des États-Unis. Connue à l’origine sous le nom « Old Fire Copper », puis rebaptisée George T. Stagg en 1900, elle fut l’une des quatre distilleries aux États-Unis autorisées à produire du whiskey à des fins médicinales lors de la Prohibition. Rebaptisée Buffalo Trace depuis 1999, elle fut nommée distillerie de l’année 7 fois depuis 2000 et distillateur de l’année à 3 reprises.
Spécialiste de la maturation, la distillerie possède plus de 1500 fûts expérimentaux qui lui permettent d’étudier différents types de vieillissements.

La distillerie

Construite en 1792, Buffalo Trace est la distillerie la plus médaillée au monde et la plus ancienne distillerie toujours en activité aux Etats-Unis. Elle produit des bourbons et rye de grande qualité reconnus à travers le monde entier tels que Blanton's, Eagle Rare, Buffalo Trace ou Sazerac. Elle est aussi connu des collectionneurs pour sa gamme Antique Collection qui regroupe une fois par an des embouteillages rares tels que : Pappy Van Winkle, W.L. Weller, G.T. Stagg ...
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