BRUNETTE Clear Coffee Liqueur

Brunette Clear est la dernière création audacieuse de Bordeaux Distilling Company : une liqueur de café transparente, certifiée biologique, qui repense entièrement la manière de valoriser le café. Élaborée dans une démarche écoresponsable, elle réinterprète l’arbre à café dans son intégralité afin de sensibiliser au gaspillage et de proposer une expérience sensorielle inédite : la richesse aromatique du café… sans sa couleur. Sa conception repose sur un double savoir-faire de distillation. D’une part, une distillation sous vide préserve la délicatesse de la cascara (la cerise de café dépulpée) et de la fleur de caféier : deux sous-produits souvent négligés. D’autre part, une distillation en alambic des grains d’Arabica, issus de l’infusion non-filtrable de la Brunette Cold Brew, vient compléter cet assemblage singulier et innovant.