BLANTON’S Kentucky Edition The Farm

Nez : fin, racé. D’une complexité aromatique hors du commun, le premier nez est à la fois exotique (mangue, kaki), floral (lavande, rose) et épicé (menthe poivrée, muscade). Il devient au fur et à mesure de plus en plus vanillé et chocolaté. Débordant de fruits, il fait désormais la part belle aux fruits noirs (cassis, mûre, cerise). La palette aromatique est ponctuée de toffee.

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : tendue, complexe. Gourmande, son attaque est vanillée et pralinée. Puis, les épices se transforment en piments (paprika, Cayenne). Elle s’attendrit sur des notes de marmelade. Avant que le maïs ne prenne la place qui lui revient de droit, des fruits secs (noix de pécan, noisette) et des fleurs (lilas mauve, pivoine) assurent plus qu’un intermède.

Finale : longue, soyeuse. Le lait de coco et les amandes amères laissent rapidement place aux épices et au bois précieux (santal, chêne merrain). Des agrumes (orange, clémentine) et des fruits secs (abricot, datte, figue) précèdent ensuite une rétro-olfaction tertiaire (sous-bois, cuir). Le verre vide est partagé entre les fruits, le maïs et les épices.