BIMBER Kumquat Gin

La distillerie Bimber a été fondée avec comme envie et passion de produire des spiritueux de caractère et de grande qualité. Une minutie qui se retrouve à chaque étape de la création : des céréales cultivées localement en Angleterre et fermentées lentement dans des washbacks en bois fabriqués à la main sur place à la tonnellerie, aux petits alambics en cuivre chauffés par feu direct afin d'obtenir des spiritueux purs et racés. Puis enfin, à la sélection manuelle, pointue et rigoureuse de botaniques très aromatiques et goûteuses qui sont infusées à la vapeur. Les spiritueux obtenus sont sans pareil, parfaitement équilibrés, à la fraîcheur étonnante et sans aucun compromis sur la qualité. Le Kumquat Gin de Bimber est élaboré à partir de huit botaniques, dont le kumquat, qui en font un gin vif et délicieusement rafraichissant. Originaire de Chine, le kumquat est un agrume relativement peu courant, qui pousse lentement et qui produit de gros fruits délicatement parfumés. Élaboré manuellement à Londres à la distillerie, ce gin qui se veut plutôt traditionnel avec sa base genièvre / agrumes est absolument éclatant en bouche. Les notes de sorbets de citron, pamplemousse et orange sont subtilement rafraîchissantes et joliment agrémentées par un profil plutôt herbacé (angélique, coriandre, genièvre). Merveilleusement polyvalent, ce gin peut être apprécié en simple gin&tonic ou servi avec des glaçons et un trait d'eau gazeuse ou de ginger ale. Il peut également faire un excellent dry martini avec le vermouth de votre choix.