BENRINNES 15 ans 2011 1st Fill Oloroso Plume Signatory Vintage

Nez : Riche, pulpeux. Tres profonde, la palette aromatique est à la fois oxydative (raisins passerilles, mangue rôtie), chocolatés, réglissée, épicée (gingembre râpé), infusée (camomille, laurier) et légèrement camphrée. À l'aération, des senteurs de curry, de cardamome, de sirop d'érable et de café au lait se répandant avec élégance dans l'atmosphère.

Bouche : Ample, soyeuse. Dans un premier temps, de la vanille, des racines de gentiane, des noix, des pralines et des citrons confits enrobent chaque papille. Capiteuse (genêt, mimosa), miellée (lavande) et médicinale (graine de moutarde), la fin de bouche est à son tour impregnee de saveurs vanillees, liquoreuses (sucre d'orge) et herbacées (foin coupé, orge maltée).

Finale : Longue, dynamique. Finement réglissée (bâton), exotique (banane plantain, mangue) et cremeuse, elle s'approprie le caractère tertiaire du nez en dévoilant des saveurs de fruits confits (abricot, raisin de Corinthe) et chocolatees. Exuberante, la retro-olfaction restitue l'ambiance oxydative d'un chai andalou.