Rareté YAMAZAKI 19 ans 1993 The Private Cask Of

YAMAZAKI 19 ans 1993 The Private Cask Of 57,5%

Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Osaka, 70cl, Ref: COL17053

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

D’emblée, ce Yamazaki annonce la couleur en revendiquant haut et fort ses influences andalouses. Ainsi, les choses sont claires, amateurs de sherry cask purs et durs, ce Yamazaki est pour vous. Toutefois, les plus réticents feraient bien de laisser de côté leurs à priori tant cette version complexe, généreuse et épidermique fait voler en éclats tous les clichés fréquemment répandus.

Single Cask #3T 70070 - First Fill Sherry Butt Edition limitée à 480 bouteilles Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Récompenses

Médaille d'Or, Malt Maniacs Awards 2013 

Avis d'experts

91 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 9 avril 2014

Note de dégustation

  • Couleur : acajou.
  • Nez : voluptueux, onctueux. Le chocolat chaud, les oranges sanguines, la noix grillée, les abricots, la mûre sauvage, la figue, le pain d’épices, le safran, la noix muscade, le miel de tilleul, la confiture de reine-claude, la fraise des bois, la cerise à l’eau-de-vie, l’orge maltée arrive enfin en point d’orgue.
  • Bouche : duveteuse, soyeuse. La poudre de cacao, de nouveau le safran, la crème brûlée, le melon, voilà pour son caractère gourmand. Ensuite, le brou de noix, la datte, la cannelle et la réglisse alimentent un milieu de bouche tannique. Elle évolue sur le tabac frais et la mangue.
  • Finale : avec une énergie sans cesse renouvelée, elle se montre florale (lilas mauve, pivoine) et épicée (cannelle, toujours le safran). Elle devient pimentée (Espelette) et poudrée (cacao). En rétro olfaction, la noix grillée, le curry et le coing forment un triptyque sensuel. Le verre vide est malté et chocolaté.
La marque
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La marque

En presque un siècle d'existence, Yamazaki est devenue la parfaite démonstration de l'ancrage du whisky dans la culture nippone. Pour sa production, Yamazaki utilise 6 types d'orge maltée avec différents niveaux de tourbe, tous en provenance d'Ecosse. C'est lors de la fermentation que Yamazaki acquiert une partie de son originalité japonaise. Les versions 10, 12 et 18 ans possèdent toutes un profil riche, fin et élégant caractérisé par l'absence de notes maltées. Avec l'âge, les notes fruitées et vanillées des débuts sont accompagnées de fruits secs, de chocolat et de chêne tout en conservant une grande fraîcheur. En savoir plus

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