TOMATIN 30 ans 1993 1ST FILL SHERRY PUNCHEON Connoisseurs Choice Upper Gordon & Macphail

Ce Tomatin distillé en 1993 a vieilli 30 ans en Sherry puncheon de premier remplissage avant d’être mis en bouteille à son degré naturel de 58,10%. Ce single malt des Highlands au caractère boisé et épicé s’ouvre sur des arômes de noisette, de pomme et d’orange. La distillerie Tomatin, fondée en 1897 dans les montagnes de Cairngorm, est devenue l'une des plus grandes distilleries d'Écosse. Après une expansion rapide dans les années 1960 et 1970, elle a traversé des périodes difficiles, notamment une vente en 1986. Aujourd'hui, Tomatin est reconnue pour la qualité de ses single malts, souvent vieillis dans des fûts de sherry ou de vin, et reste un acteur clé du whisky écossais. Créée en 1968 par le grand visionnaire du whisky, "Mr George" Urquhart, la gamme « Connoisseurs Choice » compte aujourd'hui plus de 2 000 embouteillages provenant d'une centaine de distilleries écossaises. L'histoire de chaque whisky « Connoisseurs Choice » est racontée sur son étiquette : type de fût, date d'embouteillage, degré, millésime et notes de dégustation. Toujours non filtrés à froid, ces rares single casks et expressions de petits lots ont été créés grâce à l'expertise unique de Gordon & MacPhail en matière de mariage entre le distillat et les fûts de chêne, transmise par quatre générations de la même famille.