TITANIC DISTILLERS 5yo Pot Still Irish Whiskey PX Finish

Une histoire de cinq années de passion, ce whiskey est élaboré à partir d’un assemblage d’orge maltée et non maltée. Vieilli en fûts de chêne puis affiné en fûts de Pedro Ximénez, il rend hommage au Thompson Dock, où des collègues sont devenus des amis, où de grands whiskeys ont été partagés et où une véritable œuvre d’art est née. La particularité de ce whiskey réside dans son fût Bogel. Produit par la famille Bogel, vignerons en Californie, ce hogshead en chêne blanc américain a d’abord contenu un Pinot Noir Bogel avant d’être assaisonné à Jerez avec du xérès Pedro Ximénez. Le whiskey Pot Still a ensuite bénéficié d’un affinage dans ce fût unique, lui conférant une richesse aromatique singulière. Le whiskey Irish Pot Still est un style emblématique de l’Irlande, élaboré à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée, puis distillé trois fois dans des alambics traditionnels en cuivre. Cette expression est produite à partir d’un mash bill composé à parts égales d’orge maltée et non maltée (50/50), offrant un profil généreux, crémeux, épicé et pleinement expressif, qui se distingue nettement d’un single malt.