SUTHERLAND 5 ans BLENDED MALT Edition 2025 Thompson Bros

Créée en juin 2025, cette édition de 914 bouteilles devait sortir rapidement. Toutefois, un retard de planning s'est transformé en un coup de chance : le whisky a profité de 8 mois de repos supplémentaires en cuve d'assemblage, permettant aux différents malts de se fondre parfaitement en une expression dominée par la cire. Bien qu'étiqueté 5 ans d'âge, il a été vieilli pendant un minimum de 6 ans. L'assemblage est d'une précision chirurgicale, réunissant le meilleur du comté de Sutherland : 73,72 % de Clynelish (pour cette texture incomparable), 26,28 % de distillat de la distillerie Dornoch, et la traditionnelle "cuillère à café" (teaspoon) de l'autre distillerie légendaire de la région. Embouteillé à 48,5 %, il est proposé avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid.