ROCK OYSTER Balancelle

Nez : riche, puissant. L’orge maltée est empreinte de fumée et de bruyère. Il évoque également des brindilles sèches. La bergamote, le cuir et le poivre complètent cette sensation de chaleur et de sécheresse. L’oeillet, le lys et l’iris ajoutent leurs parfums capiteux.

Bouche : ferme, tendue. Tout en allant droit au but, elle fait preuve d’une grande finesse. Il faut lui laisser te temps d’exprimer ses notes de mirabelle sucrée, de vanille, de noix de coco et de réséda. La réglisse, la cire d’abeille et la noix fraîche la rendent au fur et à mesure plus huileuse.

Finale : fine, longue. Elle possède une structure finement ciselée dans laquelle les fruits frais, les agrumes et les fruits exotiques s’expriment avec élégance. La fumée et la cendre apportent une touche fi nale particulièrement expressive.