NORTH PORT-BRECHIN 40 ans 1976 S.V

Construite en 1820 et démolie en 1994, la distillerie North Port à Brechin demeure méconnue car son malt était principalement utilisé en assemblages. Fort heureusement, Signatory Vintage est là pour rappeler à notre mémoire cette distillerie disparue à travers cette vénérable version. Distillé en 1976, ce single malt des Highlands a vieilli en fût de bourbon hogshead et possède un profil complexe et fruité. Single malts et single grains mis en bouteille en brut de fût, la gamme Rare Reserve est en tout point similaire à la Cask Strength Collection, à ceci près qu’elle ne réunit que des embouteillages hors du commun par leur âge et leur rareté. Chaque cuvée est embouteillée sans réduction, sans filtrage à froid et, le plus souvent, à partir d’un seul fût unique. Pour aider le consommateur à apprécier son whisky au-delà du niveau purement aromatique et gustatif, Signatory Vintage s’efforce d’afficher sur chaque étiquette, et de manière très précise, la région de production, la date de distillation et de mis en bouteille, le type de fût utilisé, son numéro et le nombre de bouteilles produites.

Complexe et fruité. Melon, épices, tabac, fruits.