NINKASI Grape Ale Barrel Aged #01 Unitaire

Nez : Riche, concentré. Annonçant sans équivoque le passage en fût, le premier nez, acidulé et boisé, est empreint de notes fruitées (marc de raisin, fraise, pêche blanche) pleines de fraîcheur. À l’aération, domine une gourmandise orientale (pâtisseries, dattes, pruneaux).

Apparence : Rosée

Bouche : Ample, juteuse. En accord avec le nez, l’attaque est fraîche, fruitée et exotique (fraise, myrtille, agrumes, litchi). Puis le travail du fût est magnifié par l’ampleur miellée du whisky et les tannins acidulés du bois.

Finale : Légère, élégante. La trame tannique de l’arrière bouche (peaux de raisin, écorce d’orange) domine encore l’entame de la finale. Gourmande (caramel au beurre salé), la finale est rafraîchie par des agrumes.