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MACALLAN (The) 25 ans 1965 Decanter Of 43%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 75cl, Ref: COL15080A

Mis en bouteille en 1991, ce Macallan de 25 ans fut distillé en 1965. S'inspirant d'un modèle d'origine datant du 18ème siècle, la cristallerie anglaise Tudor of Wordsley, produit pour The Macallan une série limitée de cette carafe. Fait main et gravé au diamant, ce decanter est présenté avec un bouchon en cristal sur lequel est gravé le millésime 1965.

La série initiale était composée de quatre millésimes : 1962, 1963, 1964, 1965, et d'une version de 25 ans non millésimée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : acajou.
  • Nez : concentré, riche. Absolument voluptueux, il nous fait pénétrer à l'intérieur des chais d'une bodega de Jerez de la Frontera. Le bois précieux se mélange aux parfums envoûtants du sherry : noix, amande, abricot, fruits rouges et noirs, cerise à l'eau de vie, chocolat noir, café, vanille .... un air salin s'engouffre par le moindre interstice.
  • Bouche : captivante, moelleuse. L'orge maltée transperce le voile de levures (flor). Elle ajoute des notes herbacées (foin coupé, malt vert) et des plantes aromatiques (verveine, sauge). Elle se fait plus huileuse (tapenade) et florale (jacinthe, pivoine). Les pommes mûres jettent un regard vers le Pays d'Auge.
  • Finale : longue, soyeuse. D'une rare élégance, ses épices agrémentent chaque saveur. Son caractère racé est marqué par le tabac frais, le cuir, le bois précieux, la cire et l'encens. La rétro-olfaction est d'une rare complexité (fruits rouges, figue sèche). le verre vide nous propose un nouveau voyage olfactif.
La marque
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La marque

Ce single malt est élaboré en quantité limitée, avec les meilleurs ingrédients à commencer par son orge de variétés Golden Promise et Optic. Fermentation longue et distillation lente permettent de créer un distillat riche et concentré dont seulement 16% est sélectionné pour être élevé dans des fûts d’une qualité rare, le reste constituant les têtes et queues de distillation. Ainsi, son single malt est vieilli, en tout ou partie, dans des fûts ayant contenu du vin de Xérès. Macallan a même acquis plusieurs bodegas en Andalousie pour assurer ce vieillissement « sur-mesure ». En savoir plus

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