LAPHROAIG 1998 Aged 20 Years 9th Edition PEATY ARTIST Signatory Vintage

Nez : Fin, racé. Des fleurs capiteuses (lys, jacinthe), des cendres, des citrons confits, des ananas rôtis, de la guimauve, du miel de lavande et une tourbe chocolatée interprètent les rôles principaux d’un premier nez absolument remarquable. À l’aération, son fruité prend de l’ampleur (groseille à maquereau, cassis, fraise des bois). Puis, il devient de plus en plus médicinal (baume du tigre, sarriette). Une magnifique note de truffe noire imprègne désormais le palais.

Bouche : Riche, épanouie. Très crayeuse, l’attaque en bouche évoque des falaises érodées par des vagues incessantes. La tourbe flirte avec de l’anthracite et de la fleur de sel se répand sur du lait de coco et sur les mêmes ananas rôtis. Le milieu de bouche est marqué par des notes de Havane d’une rare subtilité. Progressivement, la palette chromatique se pare de tonalités jaunes particulièrement lumineuses (paille, mirabelle, poire, citron).

Finale : Longue, épurée. Très finement dessinés, les contours de la palette gustative écrivent au fusain l’histoire d’une tourbe séduisante au plus haut point et qui remonte aux origines du whisky. Puis, des plantes aromatiques (sauge, verveine), des cendres, du sel et du poivre gris se répandent harmonieusement sur le palais. En rétro-olfaction, du gingembre râpé, de la noix muscade et du miel d’acacia prolongent à l’infini la dégustation. D’une délicatesse inouïe, le verre vide est fumé, fruité (poire), citronné, épicé (curry) et exotique (passion).