KOPKE 20 ans Tawny

Vin de très haute qualité obtenu par le coupage de différents millésimes, de façon à obtenir une complémentarité de caractéristiques organoleptiques typiques de ces tawny. Élevage en barriques pour une durée d'au moins 20 ans, ce qui permet à ce sublime vin d'exprimer son caractère et sa complexité. Il est la signature parfaite de l'art de l'assemblage que réalise la vénérable Kopke, plus ancienne maison de porto. La fermentation s’exécute dans des bassins en pierre à des températures contrôlées comprises entre 28-30ºC, jusqu’à atteindre le Baumé désiré. A ce moment-là, on ajoute de l’eau-de-vie (vinage ), faisant résulter un vin fortifié.