KOPKE 20 ans Tawny 20%

Porto, Portugal / Porto, 75cl, Ref: 60382

Cueillies à la main au point, les raisins sont égrappés, foulées et vinifiées selon un processus qui est basé sur une légère macération avec l’extraction de couleur, des tannins et d’arômes pelliculaires, complété par des remontages permanentes pendant la fermentation. Celle-là s’exécute dans des bassins en pierre à des températures contrôlées comprises entre 28-30ºC, jusqu’à atteindre le Baumé désiré. A ce moment-là, on ajoute de l’eau-de-vie (vinage), faisant résulter un vin fortifié. Vin de très haute qualité obtenue par le coupage de millésimes de différentes années, de façon à obtenir une complémentarité de caractéristiques organoleptiques typiques de ces tawny en particulier. Elevage dans des barriques pour des périodes variables, dont l’âge mentionnée sur l’étiquette correspond à la moyenne approximative d’âge des différents vins participant du lot et qui exprime le caractère du vin concernant les caractéristiques attribuées par le vieillissement en fût.

Profil : Elégant, riche et de noisette, figue sèche

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : Délicate couleur orange-verdâtre
  • Nose : Son splendide bouquet est un mariage entre les fruits secs, les épices et les notes de bois raffiné.
  • Palate : Au palais, dominent les saveurs riches, concentrés avec une fin longue et veloutée.
The brand
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The brand

En 1636 l’arrivée de Nicolau Kopke en tant que Consul Général de la Ligue Hanséatique lance le début de la marque Kopke. Fondée en 1638, Kopke est aujourd’hui la plus ancienne maison de Porto, reconnue pour la qualité de ses vins et devenant ainsi une référence sur le marché. D’abord commerçant de Porto, ils deviennent propriétaires de terres en 1781 et commencent la production de leurs propres vins. En 1922, ils achètent la Quinta de Sao Luiz, connue pour la qualité de ses sols et des vignes et en font l’unique lieu de production de Porto Kopke.
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